Tekvicové pyré je dokonalé jesenné jedlo. Tu je recept

Tekvica je hviezdou jesennej kuchyne a tekvicové pyré je jedným z najobľúbenejších jedál, ktoré dokonale vystihuje chuť tohto ročného obdobia. Môže sa pripraviť niekoľkými spôsobmi: pečením, varením alebo v pare. Najbežnejšou metódou je pečenie tekvice tak, že ju rozkrojíte na polovicu, odstránite semienka, potriete olivovým olejom a pečiete v rúre pri teplote 180 °C približne 45 minút. Po zmäknutí jednoducho vydlabeme dužinu a roztlačíme ju na pyré.

Ak dávate prednosť vareniu v pare, nakrájajte olúpanú tekvicu na kocky a varte ich v pare asi 20 minút, kým nezmäknú, a potom ich rozmixujte na hladké pyré. Varenie je tiež jednou z možností, ale pyré môže byť trochu vodnaté, preto sa uistite, že ste tekvicu pred mixovaním dobre scedili. Ak chcete, môžete do pyré pridať korenie, napríklad škoricu, muškátový oriešok alebo zázvor, najmä ak ho používate do sladkých jedál.

Tekvicové pyré môžete skladovať v chladničke 4 až 5 dní alebo ho môžete zamraziť. Z tohto pyré môžete pripraviť rôzne jedlá - od klasického tekvicového koláča a koláčov až po muffiny, chlieb alebo dokonca tekvicové latte a smoothies.