Pire od bundeve savršeno je jesensko jelo. Donosimo recept

Bundeva je zvijezda jesenske kuhinje, a pire od bundeve je jedno od najpopularnijih jela koje savršeno utjelovljuje okuse ovog godišnjeg doba. Može se pripremiti na nekoliko načina: pečenjem, kuhanjem na pari li u vodi. Najčešće se bundeva peče tako da se prepolovi, uklone se sjemenke, a zatim se premaže maslinovim uljem i peče u pećnici na 180°C oko 45 minuta. Kad omekša, jednostavno je izdubi i izgnječi u pire.

Ako preferiraš kuhanje na pari, nareži očišćenu bundevu na kockice i kuhaj ih oko 20 minuta dok ne omekšaju, a zatim ih izblendaj u glatku smjesu. Kuhanje u vodi je također opcija, ali pire može biti vodenastiji, pa je važno bundevu dobro ocijediti prije blendanja. Po želji, u pire možeš dodati začine poput cimeta, muškatnog oraščića ili đumbira, osobito ako ga koristiš za slatka jela.

Pire od bundeve možeš čuvati u hladnjaku do 4-5 dana, a možeš ga i zamrznuti. Od pirea možeš pripremiti mnoštvo jela, od klasične pite i kolača od bundeve, preko muffins i kruha, do pumpkin latte napitaka ili smoothieja.