La cocina de inducción es increíble, pero sólo si tienes los utensilios adecuados

La inducción está arrasando en las cocinas, y con razón. A diferencia de las cocinas de gas o eléctricas, la inducción es magnética. Tu olla o sartén se calienta casi al instante.

Pero aquí está la contra: no todos los utensilios de cocina son aptos para la inducción. Sin las ollas y sartenes adecuadas, esa elegante placa de inducción no te servirá de mucho. Para que una batería de cocina funcione con inducción, debe estar fabricada con materiales ferromagnéticos como el hierro fundido, el acero inoxidable o el acero al carbono. ¿Por qué? Porque la inducción crea calor generando un campo magnético que reacciona con estos materiales. Si tu olla no es magnética, simplemente no se calentará.

Pero no te preocupes. Si no estás seguro, puedes hacer la "prueba del imán". Pega un imán en el fondo de la olla. Si se pega, no habrá problema.