Chrupiące ciasteczka marcepanowe: idealna przekąska na chłodne dni

Chrupiące brownie z płynnym marcepanem to idealny deser na chłodne, deszczowe dni. Te słodkości szybko staną się Twoją ulubioną przekąską, a także świetnie sprawdzą się jako dodatek do kawy lub herbaty.

Do ich przygotowania potrzebujesz: 180 g niesolonego masła, 200 g ciemnej czekolady (co najmniej 70% kakao), 100 g marcepanu, 300 g złotego cukru, 3 średnie jajka, 25 g płatków migdałowych oraz masła do wysmarowania formy.

Oto kroki do przygotowania tej pysznej przekąski:

• Natłuść formę do pieczenia i wyłóż ją papierem do pieczenia lub wyłóż kosz frytkownicy papierem do pieczenia. Rozgrzej frytkownicę do 120°C.

• W żaroodpornej misce umieść masło i czekoladę, gotuj przez 5 minut, mieszając, aż wszystko się roztopi i połączy. Odstaw do ostygnięcia.

• W międzyczasie uformuj małe kulki z marcepanu, o średnicy około 1-2 cm.

• Do ostudzonej masy czekoladowej dodaj cukier, następnie mąkę, jajka i szczyptę soli, mieszając wszystko do połączenia.

• Wlej połowę masy do przygotowanej formy, rozrzuć kulki marcepanowe, a następnie zalej resztą masy. Na wierzchu posyp płatkami migdałów.

• Zwiększ temperaturę frytkownicy do 160°C i piecz brownie przez 30-38 minut, aż na wierzchu będą ścięte, ale w środku pozostaną lekko miękkie.

• Pozostaw brownie do ostygnięcia na kratce, a następnie ostrożnie wyjmij je z formy i pokrój na kwadraty.